かぐら限定酒のご案内

2019.04.27

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かぐら限定酒のご案内です!

今回は近年大人気の新政シリーズです!

当店ではNo.6を1種、カラーズ2種の新政を置いております。

[Colors カラーズ]とは、、、
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに!「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインでございます!

・瑠璃 -Lapis Lazuli-

精米歩合:50%(麹米、掛米ともに50%)
原料米:美山錦
通称「ラピス」。
東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。麹米には40%、掛米には50%とそれぞれ異なる磨きを配し、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げています。
ラピスは、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品です!

・生成 -Ecru-

精米歩合:麹米50%、掛米60%
原料米:酒こまち
通称「エクリュ」。
秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いたボトムライン。麹米に40%、掛米に60%と異なる磨きを配す。「酒こまち」の、まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめます!

[No.6 ナンバーシックス]とは、、、
新政の唯一の定番生酒。6号酵母の魅力をダイレクトに表現することを目的に醸造されるラインが「NO.6(ナンバーシックス)」である。本来、日本酒の生酒は冬の新酒から翌年の春先まで、つまり気温が低い時期のみ出荷するのが妥当といえる。無殺菌で酵素も失活されていない日本酒の生酒は、6度以下、つまり冷蔵庫の中でしか品質を維持できない。このため温暖期における出荷は、変敗リスクが高いため、避けられてきたのである。しかし「NO.6」は、蔵内でのマイナス5度以下の貯蔵管理体制、そして厳選された銘酒専門店のみで販売することで、鮮度の高い生酒、それも市場においてもたいへん珍しい生酛純米の生酒を、通年でお届けすることを可能にしている。 (公式サイト参照)

R、S、X の基本3つのタイプがありますが当店ではどれが入荷しているかはその時のお楽しみ、、、
今回紹介するのはS typeです!

・No.6 S-type

精米歩合:50%(麹米、掛米ともに50%)
原料米:秋田県産酒造好適米 100%使用
「NO.6」の代表作であるS-Type(エスタイプ)。ふくよかさとキレを兼ね備えた、ミッドモデル。「Superior」(上級版)として、個性と完成度の両立を思い求めた造りになっています!口当たり前半の濃縮感と、後半のキレあがりかたの好対照が魅力な一本です!

クリスマスにはXmas type、6月6日のNo.6の日にはA typeなど期間限定、数量限定で発売されるものもございます!

是非、かぐらで新政を!

お待ちしております!

Access

日本酒個室バル 神蔵(田町/日本酒)

串天ぷらと日本酒バル かぐら 田町
住所
〒105-0014 東京都港区芝5-20-22 眞和ビル2F
アクセス
都営浅草線 三田駅 A3番出口 徒歩3分 JR 田町駅 三田口 徒歩4分
電話番号
050-7300-5025
営業時間
[月~木]
15:00~24:00
(L.O.23:30)
[金]
15:00~翌4:00
(L.O.翌3:30)
[土]
13:00~翌2:00
(L.O.翌1:30)
[日・祝日]
13:00〜24:00
(L.O 23:30)
定休日

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